和菓子 · Wagashi
Des créations artisanales qui marient la délicatesse japonaise et les saveurs françaises. À Lyon depuis 2018.
Découvrir nos créations
Notre philosophie
一期一会
L'Atelier Sato est né de la rencontre entre Yuki Sato, pâtissière formée à Tokyo, et la gastronomie lyonnaise. Chaque création est un pont entre deux cultures.
Nous travaillons des ingrédients d'exception : matcha de Uji, yuzu frais, haricots azuki. Chaque pièce est façonnée à la main, chaque jour.
Nos créations
Matcha Uji · Crème yuzu
Azuki · Fraise
Sésame · Caramel
Beurre noisette · Thé vert
Savoir-faire
🍵
Notre thé vert est importé directement de la région de Uji, berceau du matcha japonais.
🤲
Chaque pièce est façonnée à la main chaque matin. Pas de production industrielle.
🌿
Aucun colorant, aucun conservateur. Le goût authentique avant tout.
La boutique
12 rue de la République, 69002 Lyon
Métro Bellecour (ligne A)
Mardi — Samedi : 9h — 19h
Dimanche : 10h — 14h
Lundi : Fermé